Zum Produkt:

Fava ist eine kleine, gelbe, flache Schälerbse (Lathyrus clymenum), die seit über 7.000 Jahren im östlichen Mittelmeerraum angebaut wird – besonders auf der griechischen Insel Santorini.
Einst war sie ein Grundnahrungsmittel für Bauern, Soldaten und sogar das Heer Alexanders des Großen, heute gilt Fava als kulinarische Spezialität der griechischen Küche.

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Ein echtes Kraftpaket

Fava ist reich an Ballaststoffen, pflanzlichem Eiweiß, komplexen Kohlenhydraten, Eisen, Magnesium, Kalium, Selen, Mangan, Calcium und Vitaminen der A-, B- und C-Gruppe.
Sie ist dabei äußerst fettarm und gut bekömmlich – perfekt für:

• Vegetarier & Veganer

• Sportlich Aktive

• Schwangere & Kinder

• Menschen mit bewusstem Ernährungsstil

Fava unterstützt die Verdauung, hilft Blutzucker und Cholesterin zu regulieren und lässt sich hervorragend lagern.

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Zubereitung (traditionell & einfach)

1. Fava waschen, ggf. Steine entfernen.

2. Zwiebeln in Olivenöl anschwitzen, mit Wasser aufgießen (Verhältnis Fava:Wasser = 1:3).

3. Fava mit 1–2 Lorbeerblättern zugeben, 30–45 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.

4. Wenn weich, pürieren & abkühlen lassen.

5. Noch lauwarm mit Olivenöl & Zitronensaft verrühren, dann kalt stellen.

6. Serviervorschlag: Mit Kapern, roten Zwiebelringen & Kirschtomaten – als Vorspeise oder Hauptgericht.

Tipp: Geschmacklich erinnert Fava an Hummus – ist aber feiner, milder und einzigartig.

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